糟燒白酒存放多久最佳?
53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒(méi)有酒味了。對(duì)于高度酒，存放的時(shí)候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。 一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒
露天的啤酒糟怎樣儲(chǔ)存?
露天啤酒糟儲(chǔ)存應(yīng)避雨、避光、低溫陰涼的環(huán)境中保存。啤酒糟是糧食制作酒發(fā)酵后遺留下來(lái)，也是屬于糧食的一部分，但通常人們是不食用的。啤酒糟的保存，要選在避雨避光的位置，且陰涼而溫度低的環(huán)境中。高溫的環(huán)境下，容易引起啤酒糟的二次發(fā)酵，且味道會(huì)發(fā)酸。
甜酒保存方法?
1、充氣包裝保存。醪糟屬于黏稠狀的液體，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵即可。此法代價(jià)稍高，但商品的保質(zhì)期可以大大延長(zhǎng)。 2、真空包裝保存。近年來(lái)，市面上出現(xiàn)了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時(shí)由于沒(méi)有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點(diǎn)，效果較好。 3、殺菌保存?？蓪⒀b入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對(duì)醪糟的口味影響較大，并且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡(jiǎn)單，容易操作。 4、冷凍保存。放入冰箱保存。
第一種保存的方法：就是在米酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等到酒充分地冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。 第二種保存的方法：米酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。(保存米酒，冰箱的溫度不要超過(guò)4度。)
糯米酒如何長(zhǎng)時(shí)間存放?
米酒做好了以后,把酒倒進(jìn)鍋里,在放到爐子上燒開,等冷卻了分裝倒瓶子離,能后放進(jìn)冰箱里,可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟,把糟擠干,煮酒釀就可以。
甜酒怎樣保存?
第一種保存：甜酒做好了以后，把酒倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。 第二種保存：甜酒做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時(shí)間。
甜酒可以密封后放冰箱冷藏保存，能保質(zhì)兩個(gè)月。也可以放干通風(fēng)燥陰涼處，保存一個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。最好是放酒窖保存，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間保存。
做好的酒釀什么保存時(shí)間長(zhǎng)?
想要存放時(shí)間更久的話，可以把酸糟，裝入提前準(zhǔn)備消毒過(guò)的玻璃瓶中，然后放入鍋里面隔水蒸，把瓶蓋放在上面，先不要擰緊，蓋上鍋蓋，開大火蒸，水燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘左右。 蒸好后，把酸糟瓶子取出來(lái)倒扣放涼，讓里面保持真空狀態(tài)，把酸糟這樣蒸一下，破壞了酒曲里的活性，酸糟就不會(huì)再繼續(xù)發(fā)酵了，這樣可以保存的時(shí)間才會(huì)更久，存放半年也不怕壞。
青紅酒的酒糟怎么保存?
青紅酒保存主要要做到這幾點(diǎn)，溫度、保存容器、封口已經(jīng)儲(chǔ)藏地方，只要做到這幾點(diǎn)，那么保存多久都沒(méi)問(wèn)題。 1、儲(chǔ)藏溫度 青紅酒的保存和其他紅酒一樣，也怕高溫，高溫酒就容易變質(zhì)，儲(chǔ)存溫度是在12—15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)?，?chǔ)存的時(shí)候溫度變化太大的話，很容易會(huì)使紅酒酒體遭到破壞，所以，要把紅酒儲(chǔ)存在溫度較低而且還恒溫的地方。如果你家有酒窖那是最好的，可以直接儲(chǔ)藏在里面。 2、保存容器 很多人在儲(chǔ)藏青紅酒的時(shí)候用塑料瓶，這是一點(diǎn)都不科學(xué)的，也絕對(duì)不允許的，因?yàn)榫凭怯袡C(jī)溶劑，會(huì)溶解塑料里的塑化劑，最好是選擇用瓷器來(lái)儲(chǔ)藏青紅酒，這是最佳選擇，當(dāng)然玻璃瓶也是可以，最好的還是瓷器。 3、封口 封口很重要，青紅酒封口一棒都是用泥土來(lái)封口，用瓷的酒壇子裝好酒后用泥土封住壇口，在封頭前先用用碗蓋住壇口。而且在把酒裝進(jìn)酒壇子的時(shí)候還要先把酒加熱下，然后用火在酒面上點(diǎn)一把，重要酒儲(chǔ)藏起來(lái)才更不容易壞，口感也更好。 4、儲(chǔ)藏地方要固定 存放青紅酒的地方一定要固定，不能經(jīng)常的去移動(dòng)青紅酒，這樣很容易讓青紅酒變酸。 小糯家的青紅酒都是這么保存的，而且還有20年的青紅酒呢，還沒(méi)壞，五年十年的陳釀就不在話下了
